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実りの秋♪♪(●^o^●)
JUGEMテーマ:料理
 
むかごって知ってますか
これがそうなんですが

いま、我家にたくさん実っているのです
むかごというのは、
自然薯(長芋)のつるにできる実なのだそうです。
ということでこのつるのもとには
自然薯があるらしいのですが、
掘り起こしたことはありません

こんな感じで実ってます

このむかご、
地味な存在ではありますが、
すごく美味しいんです

今日は
むかごのバター炒めと、
むかごの甘辛煮を作りました

お酒のおつまみにもバッチリ


まずむかごは洗って、水に浸しておきます。

バター炒めはいたって簡単
フライパンにバターをとかして、
そこに水をきったむかごを入れて、
よく炒めて、
味はクレージーソルトでパパッと付けたらOK


甘辛煮は、
まず塩茹でするのですが、
水から茹でて、
茹であがったら、湯切りして、
フライパンにごま油をしいたら、
茹でたむかごを入れて、軽く炒めて、
そこにみりんと醤油と砂糖を入れて、
軽く煮つめたら、できあがり
煮つめすぎると固くなってしまうので、注意

焼酎と一緒に
おいしくいただきました



 ちいさなハッピー
   ハートの形をしたむかごを発見
   Happy
  
| kinokomaruke | テキトー☆cooking | 21:40 | comments(1) | trackbacks(1) | - | - |
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これ食べたい!!!初めて見たぁ(艸'З')
| かな | 2009/10/16 2:45 AM |










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| レインボーポップ | 2009/10/16 5:02 AM |

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